من أحلام فكرى : كشفت الأبحاث والدراسات العلمية عن فائدة قصوى للخبز حيث أكدت أنه مفيد للعقل إذ يكتسب العقل قوة في الذاكرة ، ويساعد الإنسان على الهدوء ، ورجاحة العقل . وأوضح يورجين ميشائيل برومر - الذى يشغل رئاسة كرسى كلية التغذية في جامعة ( ديتمولد )

الألمانية ، والذي يشغل - في الوقت نفسه - رئاسة الجمعية الاتحادية لصناعة الخبز ومشتقاته - : " إن الأطباء الأولين - خاصة العرب - أكدوا أن الخبز يساعد الإنسان ضد الهيجان " . من جهة أخرى ، بينت الجمعية أن أرباح المصانع الألمانية وصلت خلال النصف الأول من هذا العام ، إلى حوالي 318 مليون يورو ، بنسبة زيادة وصلت إلى 6.0في المائة. وقالت : " إن كل فرد في ألمانيا يتناول حوالي 234 جراما يوميا ، وإن النساء يتناولن الخبز ومشتقاته أكثر من الرجال ، إذ وصلت النساء اللواتى يأكلن الخبز ومشتقاته إلى 56 في المائة ، بينما وصلت نسبة آكلى الخبز من الرجال إلى 42 في المائة " . وأضافت الجمعية : " إن مصانع الخبز في ألمانيا باعت حوالي 5.4 مليون طن من الحنطة خلال الستة الأشهر الأولى من هذا العام ، كما وصل حجم الحنطة التي أتلفت جراء هطول الأمطار إلى حوالي 800 ألف طن